La relación entre Barcelbal y Dourocaves ya cuenta con 15 años. Hemos desarrollado, en colaboración, dos nuevos módulos para el software AdegaGest que satisfacen las necesidades de las bodegas y eliminan varias dificultades en la producción de vino.
Hablamos con el ingeniero Paulo Alves para comentar un poco sobre la colaboración y el camino que hemos recorrido juntos.
A Dourocaves
Dourocaves fue fundada el 25 de junio de 1992 por el entusiasta ingeniero Agostinho Pinto Cardoso.
Después de vivir en Lisboa durante varios años, trabajar en Shell, formar parte del Ministerio de Agricultura y dirigir empresas de consultoría en proyectos en Lisboa y Angola, el ingeniero Agostinho Pinto Cardoso volvió a sus raíces para dedicar su tiempo y conocimientos a su pasión por la viticultura.
Dourocaves surgió de la compra de una empresa que entró en quiebra, Quinta do Loureiro. Desde entonces, el ingeniero Agostinho Pinto Cardoso aumentó la cuota de mercado de Dourocaves mediante asociaciones con las grandes empresas de vino de Oporto, como Taylor’s, con la que llevan trabajando más de 10 años, Symington, Gran Cruz y Sogrape.
El ingeniero Agostinho Pinto Cardoso también estaba desarrollando un proyecto de enoturismo, pero que finalmente no se llevó a cabo debido a su fallecimiento.
Producción vinícola en Dourocaves
«Desde hace 15/20 años, el sector comenzó a orientarse más hacia la producción de vino de calidad, con buenas variedades de uva. Hoy, gracias a todo este trabajo acumulado, hay varios vinos de Oporto y vinos DOC (denominación de origen controlada) que ocupan los primeros puestos en diversos concursos».
– Eng. Paulo Alves
Dourocaves comercializa vino corriente embotellado y vino generoso a granel. El principal vino producido por Dourocaves es el vino generoso que vende a sus socios (Sogrape, Taylor’s, Gran Cruz y Symington) y que representa más del 90 % de su producción.
Al encontrarse dentro de la Región Demarcada del Duero, abrió paralelamente el segmento de vinos tranquilos o vinos doc (denominación de origen controlada), lo que, según el ingeniero Paulo Alves, aporta gran publicidad y reconocimiento a la marca Dourocaves.
«Vendemos el vino generoso a granel, ya que no tenemos estatutos para la venta de este vino embotellado. Lo que hacemos es vender el vino generoso a granel a grandes empresas, como Taylor’s, Symington, GranCuz y Sogrape, que luego comercializan el vino de Oporto embotellado».
– Eng. Paulo Alves
En la actualidad, Dourocaves exporta sus vinos a China, Alemania, Francia, Brasil, Suiza y Luxemburgo.
«La calidad de nuestros productos, la afinidad con nuestros clientes y la profesionalidad que ponemos en nuestro trabajo hacen que tengamos una relación cercana con nuestros clientes y que estos sigan comprando nuestros productos».
– Eng. Paulo Alves
El paisaje del Alto Douro Vinhateiro está inscrito en la lista del patrimonio mundial de la humanidad de la Unesco desde 2001 y los vinos portugueses gozan cada vez de mayor reconocimiento internacional, especialmente el vino de Oporto. El ingeniero Paulo Alves afirma que la producción de vinos de altísima calidad, acompañada de este reconocimiento, está siendo una forma de impulsar la Región Demarcada del Duero, que considera la mayor zona industrial de Portugal.
«Cualquier ciudad tiene un parque industrial perfectamente definido, y no solo me refiero a Régua, la mayor zona industrial de Portugal es la Región Demarcada del Duero».
– Eng. Paulo Alves
Todo este reconocimiento ha permitido que Peso da Régua sea uno de los municipios con mayor evolución demográfica de la región. En la actualidad, Dourocaves cuenta con varios empleados, a los que se suman entre 10 y 12 personas más durante la vendimia.
Dourocaves ha aumentado su facturación anualmente y, para aumentar el reconocimiento de la marca, invierte en su presencia en las redes sociales, participa en ferias en el extranjero para captar importadores, eventos y talleres.
«Aunque nuestros productos no son muchos, trabajamos cada día con pasión y dedicación para garantizar la calidad de nuestros productos y consolidar Dourocaves. Nuestro objetivo es aumentar las ventas y mantener la altísima calidad de nuestros productos».
– Eng. Paulo Alves
Sostenibilidad en Dourocaves
El cambio climático está teniendo un gran impacto en la producción de vino en la Región Demarcada del Duero, en particular la falta de lluvia, que hace que la vid se seque más rápido.
El ingeniero Paulo Alves afirma que habrá un mayor estrés hídrico en la región del Duero y, como solución, sugiere plantar en zonas más altas o que las instituciones permitan el riego de los viñedos. En este momento, el Duero también está preparado para invertir en la adaptación de las vides a la ausencia de lluvia y evitar que mueran prematuramente.
«Nunca pensamos que la producción vinícola pudiera ser tan tecnológica. Hoy en día, la tecnología ha llegado a tal punto que, cuando hacemos una vendimia, sabemos si el viñedo está en las condiciones ideales para ser cosechado».
– Eng. Paulo Alves
Eng. Paulo Alves
Eng. Paulo Alves
El ingeniero Paulo Alves estudió en el ISEP y comenzó a trabajar en otras áreas. Sin embargo, fue invitado a trabajar en Dourocaves, proyecto que aceptó, ya que consideraba que la agricultura y la informática podían combinarse muy bien y que la agricultura era un sector por explorar.
En Dourocaves desempeña funciones de ingeniería informática y servicios administrativos. El mayor reto al que se enfrentó en Dourocaves fue eliminar la intervención humana en los pesajes para evitar errores en la introducción manual de datos y aprovechamientos. Para resolver este problema, se puso en contacto con Barcelbal y comenzamos a perfeccionar el software AdegaGest para satisfacer las necesidades de Dourocaves.
Hoy en día, la colaboración entre Barcelbal y Dourocaves continúa con el desarrollo de nuevos módulos para el software AdegaGest, el módulo de producción de vino y el módulo de gestión de existencias.
Otro reto al que se enfrentó el ingeniero Paulo Alves fue el cambio de mentalidad. Demostrar que es posible optimizar los recursos a bajo coste en una bodega, sin necesidad de una gran inversión en software.
Cuando instaló el sistema de pesaje en Dourocaves, los agricultores no confiaban en los pesajes del sistema. Para combatir esta desconfianza, el ingeniero Paulo Alves fue ganándose la confianza de los agricultores, gracias a las calibraciones homologadas de varios equipos, en particular los pesajes, para dar consistencia y seguridad a sus socios/proveedores de uvas.
«Solía mostrar los sellos de verificación de los equipos de pesaje que acreditaban que el equipo estaba al día con las inspecciones.
Por cuestiones profesionales, nuestros equipos de pesaje están siempre calibrados para que la gente pueda confiar en los pesajes y garantizar la confianza de los agricultores».– Eng. Paulo Alves
Software AdegaGest
Para Dourocaves, el uso de equipos de pesaje robustos, precisos, fiables y homologados es esencial para garantizar la confianza de los agricultores. El software AdegaGest permite a Dourocaves controlar de forma integral y vertical el proceso de pesaje de la uva a su llegada a la bodega.
«Nuestros equipos están homologados y nunca hemos tenido problemas. Esto nos permite ofrecer seguridad en los pesajes a nuestros proveedores, sin que estos tengan ninguna desconfianza en el pesaje que se está realizando. Al mismo tiempo, este software ha sido homologado por el IVDP (Instituto de los Vinos del Duero y Oporto), organismo que recoge los pesajes de las vendimias y que confiere un grado de eficiencia y calidad a este sistema de pesaje. Está homologado y reconocido por los organismos oficiales».
– Eng. Paulo Alves
Dourocaves llegó a recibir 2000 toneladas de uva, pero el año pasado solo recibió 300 toneladas. Según el ingeniero Paulo Alves, Dourocaves tiene la intención de aumentar el volumen de uva que recibe la bodega, pero siempre teniendo en cuenta su estrategia a largo plazo.
«La razón por la que recibimos menos uvas el año pasado fue el cambio en los precios en la región del Duero. No se justificaba comprar un gran volumen de uva para vino que probablemente no íbamos a vender».
– Eng. Paulo Alves
Con el desarrollo de los nuevos módulos del software AdegaGest, el Módulo de Producción de Vino y el Módulo de Gestión de Existencias, se ha logrado una mayor agregación y verticalidad en el procesamiento de la información, lo que permite un control total del proceso de vinificación, desde el momento en que la uva entra en la bodega hasta el embotellado del vino.
Software AdegaGest
«La mayor ventaja del software es la agregación de información, así como la simplificación de los procesos».
– Eng. Paulo Alves
El módulo Producción de vino maximiza y simplifica el rendimiento del trabajo dentro de la bodega. Con este módulo es posible rastrear los lotes de vino, configurar las cubas, describir los tratamientos aplicados en la cuba, crear órdenes de envasado/embotellado y consultar todo el historial del lote de vino.
El módulo Gestión de stocks permite la gestión integral del stock de la bodega y la emisión de documentos de movimiento de stock. Este módulo simplifica y maximiza el rendimiento en la gestión de todos los productos necesarios para una bodega. Con este módulo puede registrar la entrada de productos (recipientes, botellas, corchos, etc.) y gestionarlos, emitir informes de movimientos de stock, crear listas e informes, gestionar datos y emitir documentos.
«Rapidez. La colaboración entre Dourocaves y Barcelbal proporciona una respuesta muy rápida para satisfacer nuestras necesidades».
– Eng. Paulo Alves
La relación entre Barcelbal y Dourocaves ya cuenta con 15 años. Durante todos estos años, hemos trabajado juntos para modernizar el proceso productivo en las bodegas y contribuir al desarrollo del sector vitivinícola en Portugal.
«Compromiso y dar siempre lo mejor de uno mismo para que, al final, sea posible lanzar al mercado un producto destacado que ayude a la sociedad, a la región y al país».
– Eng. Paulo Alves
¡El éxito de Dourocaves es nuestro éxito!
