La relation entre Barcelbal et Dourocaves existe depuis déjà 15 ans. Nous avons développé, en partenariat, deux nouveaux modules pour le logiciel AdegaGest qui répondent aux besoins des caves et éliminent plusieurs difficultés dans la production du vin.
Nous avons discuté avec l’ingénieur Paulo Alves pour parler un peu du partenariat et du chemin que nous avons parcouru ensemble.
Dourocaves
Dourocaves a été fondée le 25 juin 1992 par l’ingénieur passionné Agostinho Pinto Cardoso.
Après avoir vécu plusieurs années à Lisbonne, travaillé chez Shell, fait partie du ministère de l’Agriculture et dirigé des sociétés de conseil en projets à Lisbonne et en Angola, l’ingénieur Agostinho Pinto Cardoso est revenu à ses racines pour consacrer son temps et son savoir-faire à sa passion pour la vigne.
Dourocaves est née de l’achat d’une entreprise en faillite, Quinta do Loureiro. Depuis lors, l’ingénieur Agostinho Pinto Cardoso a augmenté la part de marché de Dourocaves grâce à des partenariats avec de grandes entreprises de vin de Porto, telles que Taylor’s, avec laquelle ils travaillent depuis plus de 10 ans, Symington, Gran Cruz et Sogrape.
Agostinho Pinto Cardoso développait également un projet d’œnotourisme, mais celui-ci n’a finalement pas abouti en raison de son décès.
Production viticole à Dourocaves
« Depuis 15/20 ans, le secteur s’est orienté vers la production de vins de qualité, à partir de bons cépages. Aujourd’hui, grâce à tous ces efforts, plusieurs vins de Porto et vins AOC (appellation d’origine contrôlée) occupent les premières places dans divers concours. »
– Eng. Paulo Alves
Dourocaves commercialise du vin courant en bouteille et du vin généreux en vrac. Le principal vin produit par Dourocaves est le vin généreux qu’elle vend à ses partenaires (Sogrape, Taylor’s, Gran Cruz et Symington) et qui représente plus de 90 % de sa production.
Comme elle se trouve dans la région délimitée du Douro, elle a parallèlement ouvert le segment des vins tranquilles ou des vins doc (appellation d’origine contrôlée), qui, selon l’ingénieur Paulo Alves, apporte une grande publicité et une grande reconnaissance à la marque Dourocaves.
« Nous vendons le vin généreux en vrac, car nous ne sommes pas autorisés à vendre ce vin en bouteille. Nous vendons le vin généreux en vrac à de grandes entreprises telles que Taylor’s, Symington, GranCuz et Sogrape, qui commercialisent ensuite le vin de Porto en bouteille. »
– Eng. Paulo Alves
Actuellement, Dourocaves exporte ses vins vers la Chine, l’Allemagne, la France, le Brésil, la Suisse et le Luxembourg.
« La qualité de nos produits, notre affinité avec nos clients et le professionnalisme dont nous faisons preuve dans notre travail nous permettent d’entretenir une relation étroite avec nos clients et de les fidéliser. »
– Eng. Paulo Alves
Le paysage du Haut-Douro viticole est inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l’humanité de l’Unesco depuis 2001 et les vins portugais sont de plus en plus reconnus à l’échelle internationale, en particulier le vin de Porto. L’ingénieur Paulo Alves affirme que la production de vins de très haute qualité, accompagnée de cette reconnaissance, est un moyen de promouvoir la région délimitée du Douro, qu’il considère comme la plus grande zone industrielle du Portugal.
« Chaque ville dispose d’une zone industrielle clairement délimitée, et je ne parle pas seulement de Régua, la plus grande zone industrielle du Portugal est la région délimitée du Douro. »
– Eng. Paulo Alves
Toute cette reconnaissance a permis à Peso da Régua d’être l’une des communes avec la plus forte croissance démographique de la région. Actuellement, Dourocaves emploie quelques salariés, mais pendant les vendanges, elle embauche toujours 10 à 12 personnes supplémentaires.
Dourocaves augmente son chiffre d’affaires chaque année et, afin d’accroître la notoriété de sa marque, investit dans sa présence sur les réseaux sociaux, participe à des salons à l’étranger pour attirer des importateurs, organise des événements et des ateliers.
« Même si nos produits ne sont pas très nombreux, nous travaillons chaque jour avec passion et dévouement pour garantir leur qualité et consolider Dourocaves. Notre objectif est d’augmenter les ventes et de maintenir la très haute qualité de nos produits. »
– Eng. Paulo Alves
Durabilité chez Dourocaves
Le changement climatique a un impact considérable sur la production de vin dans la région délimitée du Douro, notamment en raison du manque de pluie qui accélère le dessèchement des vignes.
L’ingénieur Paulo Alves affirme que le stress hydrique va s’accentuer dans la région du Douro. Il suggère comme solution de planter dans des zones plus élevées ou que les institutions autorisent l’irrigation des vignobles. À l’heure actuelle, le Douro est également prêt à investir dans l’adaptation des vignes à l’absence de pluie afin d’éviter qu’elles ne meurent prématurément.
« Nous n’aurions jamais pensé que la production viticole pouvait être aussi technologique. Aujourd’hui, la technologie est telle que lorsque nous faisons une récolte, nous savons si le raisin est dans des conditions idéales pour être récolté. »
– Eng. Paulo Alves
Eng. Paulo Alves
Eng. Paulo Alves
L’ingénieur Paulo Alves a étudié à l’ISEP et a commencé à travailler dans d’autres domaines. Il a ensuite été invité à rejoindre Dourocaves, une offre qu’il a acceptée, car il estimait que l’agriculture et l’informatique pouvaient très bien se marier et que l’agriculture était un secteur à explorer.
Chez Dourocaves, il occupe des fonctions d’ingénierie informatique et de services administratifs. Le plus grand défi qu’il a rencontré chez Dourocaves a été de supprimer l’intervention humaine dans les pesées afin d’éviter les erreurs dans la saisie manuelle des données et des utilisations. Pour résoudre ce problème, il a contacté Barcelbal et nous avons commencé à perfectionner le logiciel AdegaGest afin de répondre aux besoins de Dourocaves.
Aujourd’hui, le partenariat entre Barcelbal et Dourocaves se poursuit avec le développement de nouveaux modules pour le logiciel AdegaGest, le module Production de vin et le module Gestion des stocks.
Un autre défi rencontré par l’ingénieur Paulo Alves a été le changement des mentalités. Montrer qu’il est possible d’optimiser les ressources à faible coût dans une cave, sans avoir à investir massivement dans des logiciels.
Lorsqu’il a installé le système de pesage chez Dourocaves, les agriculteurs ne faisaient pas confiance aux pesées du système. Pour lutter contre cette méfiance, l’ingénieur Paulo Alves a gagné la confiance des agriculteurs grâce à des vérifications homologuées de divers équipements, notamment les pesées, afin d’apporter cohérence et sécurité à ses partenaires/fournisseurs de raisins.as.
« J’avais l’habitude de montrer les sceaux de vérification des équipements de pesage qui prouvaient que l’équipement était en règle avec les inspections.
Pour des raisons professionnelles, nos équipements de pesage sont toujours calibrés afin que les gens puissent se fier aux pesées et garantir la confiance des agriculteurs. »– Eng. Paulo Alves
Logiciel AdegaGest
Pour Dourocaves, l’utilisation d’équipements de pesage robustes, précis, fiables et homologués est essentielle pour garantir la confiance des agriculteurs. Le logiciel AdegaGest permet à Dourocaves de contrôler intégralement et verticalement le processus de pesage des raisins à leur arrivée à la cave.
« Nos équipements sont homologués et nous n’avons jamais eu de problèmes. Cela permet de garantir la sécurité des pesées à nos fournisseurs, sans qu’ils aient à se méfier des pesées effectuées. Par ailleurs, ce logiciel a été homologué par l’IVDP (Institut des vins du Douro et de Porto), organisme qui recueille les pesées des vendanges et qui atteste du degré d’efficacité et de qualité de ce système de pesage. Il est homologué et reconnu par les organismes officiels. »
– Eng. Paulo Alves
Dourocaves a déjà reçu 2 000 tonnes de raisin, mais l’année dernière, elle n’en a reçu que 300 tonnes. Selon l’ingénieur Paulo Alves, Dourocaves a l’intention d’augmenter le volume de raisin reçu dans la cave, mais toujours en tenant compte de sa stratégie à long terme.
« La raison pour laquelle nous avons reçu moins de raisins l’année dernière était le changement des prix dans la région du Douro. Il n’était pas justifié d’acheter un grand volume de raisins pour produire du vin que nous n’allions probablement pas vendre. »
– Eng. Paulo Alves
Avec le développement des nouveaux modules du logiciel AdegaGest, Module Production de vin et Module Gestion des stocks, le traitement de l’information est plus intégré et verticalisé, ce qui permet un contrôle total du processus de vinification, depuis l’arrivée du raisin à la cave jusqu’à la mise en bouteille du vin.
Logiciel AdegaGest
« Le principal avantage du logiciel réside dans l’agrégation des informations et la simplification des processus. »
– Eng. Paulo Alves
Le module Production de vin optimise et simplifie le travail dans la cave. Ce module permet de suivre les lots de vin, de configurer les cuves, de décrire les traitements appliqués dans la cuve, de créer des ordres de mise en bouteille et de consulter l’historique complet du lot de vin.
Le module Gestion des stocks permet la gestion intégrale du stock de la cave et l’émission de documents de mouvement de stock. Ce module simplifie et optimise la gestion de tous les produits nécessaires à une cave. Avec ce module, vous pouvez enregistrer les entrées de produits (bouteilles, bouchons, etc.) et les gérer, émettre des rapports de mouvements de stock, créer des listes et des rapports, gérer des données et émettre des documents.
« Rapidité. Le partenariat entre Dourocaves et Barcelbal permet une réponse très rapide pour satisfaire nos besoins. »
– Eng. Paulo Alves
La relation entre Barcelbal et Dourocaves remonte à 15 ans. Au cours de toutes ces années, nous avons travaillé ensemble pour moderniser le processus de production dans les caves et contribuer au développement du secteur viticole au Portugal.
« S’engager et toujours donner le meilleur de soi-même afin de pouvoir, au final, commercialiser un produit remarquable qui aide la société, la région et le pays. »
– Eng. Paulo Alves
Le succès de Dourocaves, c’est notre succès !
