Visitamos Ponte de Lima para hablar con el Sr. Fábio Correia, Jefe de Mantenimiento de Quinta do Ameal y Quinta dos Murças, que pertenecen a Esporão.
Fábio Correia, licenciado en Ingeniería Electromecánica, se incorporó a Esporão en 2010 como Jefe de Mantenimiento de Quinta dos Murças y, posteriormente, de Quinta do Ameal. Según él, formar parte de la inauguración de ambas fincas fue todo un reto, pero todo salió bien.
También conocimos a Mafalda Magalhães, la nueva enóloga de Esporão. Nos contó que pasó ocho años en Argentina y que ahora en Esporão busca innovar y mostrar todo el potencial del laurel.
EL Esporão
Esporão nació en Reguengos de Monsaraz, en un territorio con más de 750 años de historia, suaves llanuras y la mayor diversidad de tipos de suelo.
Con cerca de 702ha de viñedos, olivares y otros cultivos, la Herdade do Esporão cuenta con cerca de 40 variedades de uva, 4 variedades de olivo, huertos y jardines.
Con vistas a diversificar su cartera de vinos, Esporão decidió invertir en vinos de las regiones del Duero y Vinho Verde, con la compra de Quinta dos Murças en 2007 y Quinta do Ameal en 2019.
Quinta do Ameal
Situada en una región demarcada del Vinho Verde, la Quinta do Ameal es una propiedad con más de 300 años de historia.
A pesar de su singularidad, era necesario hacer algunos trabajos en la quinta. El antiguo establo fue transformado en la nueva vinha, ya que la antigua era demasiado pequeña para la producción deseada.
La nueva bodega está abierta para permitir la circulación del aire y no acumular CO2, lo que la hace más ventilada y proporciona una temperatura ambiente más estable, sin cambios bruscos.
Las 14 hectáreas de viñedos situados junto al río Lima no sienten mucho los cambios de tiempo, ya que por la mañana hay niebla, pero al cabo de unas horas se nota el calor del sol.
A pesar de su privilegiada ubicación, la humedad es el mayor reto de la Quinta do Ameal, ya que dificulta el cultivo de vides ecológicas. A pesar de contar ya con una parcela de vides ecológicas, su expansión se ve obstaculizada por la necesidad de tratamientos más intensos y regulares. Tampoco es posible utilizar los tallos y podas como abono para las viñas, como hacen en Quintas dos Murças, porque es una zona donde hay muchas enfermedades y esto puede favorecer aún más su aparición.
La Báscula de Puente Pesa Camiones
A pesar de todas las controversias, dificultades y retos que surgieron durante el proyecto de construcción, la primera vendimia comenzó aproximadamente un mes después de que terminaran las obras.
Por término medio, la Quinta do Ameal recibe unas 400 toneladas de uva al año. Las uvas llegan en cajas transportadas por tractores que se pesan en la báscula de camiones Ponte Pesa de Barcelbal.
La báscula puente que utiliza Quinta do Ameal para pesar la uva cuando llega a la bodega es metálica y está empotrada en el suelo para facilitar el desplazamiento de los tractores. Con unas dimensiones de 16 x 3 metros y una capacidad de 60 toneladas, este equipo de pesaje es capaz de controlar el peso de varios vehículos. El ingeniero Fábio Correia afirma que “60 toneladas es demasiado para Quinta do Ameal, pero funciona muy bien y es fácil de manejar”. No obstante, esta inversión permite dotar a Quinta do Ameal de un equipo de pesaje que apoyará su crecimiento futuro.
“Trabajar con Barcelbal es, sin duda, la mejor opción. Son altamente serviciales y siempre están disponibles cuando los necesitas.”
Eng. Fábio Correia
Producción
Tras una minuciosa pesada, se procede a la selección de las uvas en la mesa de selección, donde se garantiza la calidad del vino producido en Quinta do Ameal al desechar las que no cumplen con los estándares establecidos.
Posteriormente, las uvas se envían directamente al lagar, sin pasar por la despalilladora, lo que asegura una eficiencia óptima en el proceso. El vino de primera calidad se almacena en cubas de cemento, que permiten la microoxigenación natural, y se evita el uso de bombas de remontaje, manteniendo así la autenticidad del proceso.
Luego, el vino se carga en depósitos y se envía a Reguengos de Monsaraz, donde se embotella, etiqueta y distribuye, asegurando así la calidad y la integridad del producto final.
Los vinos
Quinta do Ameal comercializa con orgullo cuatro vinos de renombre: Bico Amarelo, Loureiro, Solo Único y Reserva.
Centrados en la producción de vino exclusivamente a partir de la variedad de uva Loureiro, los vinos de Quinta do Ameal se distinguen claramente por la meticulosa selección de la parcela y la vinificación llevada a cabo en la bodega. Realizan experimentos de vinificación en cubas de acero inoxidable, cemento, arcilla y madera, prueban el potencial de envejecimiento del vino Loureiro y producen la base del vino espumoso y del passito, similar a un licor.
Quinta do Ameal exporta con confianza gran parte de su vino de entrada de gama Bico Amarelo a Brasil y Estados Unidos, ya que estos países son muy receptivos a los vinos más ligeros y con menor graduación alcohólica.
El enoturismo
No lo pienses más y ven a conocer la Quinta do Ameal, tu refugio en el corazón de la región del Vinho Verde. Déjate seducir por la tranquilidad del campo y la naturaleza. Disfruta de una estancia fantástica en sus dos casas rurales y con su personal acogedor y amable. Durante la vendimia, participa en la recolección, visita los viñedos y la bodega y aprende cómo se lleva a cabo todo el proceso de producción del vino.
¡El éxito de Esporão es nuestro éxito!
