Nous avons eu le privilège de nous entretenir avec M. Fábio Correia, responsable de la maintenance à Quinta do Ameal et Quinta dos Murças, qui appartiennent à Esporão. Diplômé en ingénierie électromécanique, M. Correia a rejoint Esporão en 2010 en tant que responsable de la maintenance à Quinta dos Murças, puis à Quinta do Ameal. Selon lui, participer à l’inauguration des deux fermes a été un défi, mais tout s’est bien passé. Nous avons également rencontré Mafalda Magalhães, la nouvelle œnologue d’Esporão. Elle nous a expliqué qu’elle avait passé huit ans en Argentine et qu’à présent, à Esporão, elle cherche à innover et à montrer tout le potentiel du laurier.
L’Esporão
L’Esporão, un nom qui résonne comme un gage d’excellence, a vu le jour à Reguengos de Monsaraz, berceau d’une histoire séculaire de plus de 750 ans. Ce terroir d’exception, lové dans des plaines douces et parsemé de sols aux mille nuances, est le théâtre d’une viticulture d’exception.
Sur une étendue d’environ 702 hectares, l’Herdade do Esporão cultive avec maestria une collection de près de 40 variétés de raisins et de 4 variétés d’olives, tout en entretenant des vergers et des potagers qui sont autant de témoins de son savoir-faire ancestral.
Dans sa quête d’excellence, l’Herdade do Esporão n’a pas hésité à élargir ses horizons, investissant avec audace dans les vignobles des régions du Douro et du Vinho Verde. En 2007, l’acquisition de la Quinta dos Murças, puis celle de la Quinta do Ameal en 2019, ont marqué un tournant stratégique, témoignant de l’ambition et de la détermination de cette entreprise à produire des vins qui reflètent l’excellence de son terroir.
L’Quinta do Ameal
Dans la région délimitée du Vinho Verde, la Quinta do Ameal est un trésor de plus de 300 ans, une propriété au caractère unique qui, malgré son histoire, avait besoin de quelques travaux. L’ancienne étable, trop exiguë pour la production souhaitée, a été transformée en une cave à la fois plus aérée et offrant une température ambiante plus stable, sans changements brusques.
Les 14 hectares de vignobles situés à côté du fleuve Lima bénéficient d’un microclimat où les changements de temps ne se font pas sentir, car le brouillard matinal laisse la place à la chaleur du soleil après quelques heures.
Si l’humidité représente le plus grand défi de la Quinta do Ameal, cela n’entame en rien la qualité de ses vignes biologiques. Certes, l’utilisation de traitements plus intenses et plus réguliers est nécessaire pour contrer les effets de cette humidité, et l’utilisation du compost fait maison n’est pas possible, à l’instar de la Quinta dos Murças.
La Pont Bascule
Malgré les controverses, les difficultés et les défis rencontrés pendant le projet de construction, la première récolte a débuté environ un mois après la fin des travaux.
Chaque année, la Quinta do Ameal reçoit environ 400 tonnes de raisins. Ces derniers sont acheminés dans des caisses qui sont transportées par des tracteurs. Ces tracteurs sont pesés à la balance pour camions de Barcelbal à Ponte Pesa.
Le pont-bascule utilisé par la Quinta do Ameal pour peser les raisins à leur arrivée à la cave est en métal. Il est construit dans le sol pour faciliter la circulation des tracteurs. Avec des dimensions de 16 x 3 mètres et une capacité de 60 tonnes, cet équipement de pesage est capable de contrôler le poids de plusieurs véhicules. Selon l’ingénieur Fábio Correia, « 60 tonnes, c’est trop pour Quinta do Ameal, mais cela fonctionne très bien et c’est simple à utiliser ». Toutefois, cet investissement permet à Quinta do Ameal de se doter d’un équipement de pesage qui soutiendra sa croissance future.
“Travailler avec Barcelbal est une expérience extrêmement positive. Ils se distinguent par leur grande serviabilité et leur disponibilité constante lorsqu’on a besoin d’aide.”
Eng. Fábio Correia
Production
Après un contrôle minutieux, les raisins sont placés sur la table de tri, où ils sont séparés avec précision de ceux qui ne satisfont pas aux critères rigoureux de la Quinta do Ameal pour garantir une qualité exceptionnelle.
Ensuite, les raisins sont envoyés directement au pressoir, éliminant l’étape de l’égrappoir. Le vin de qualité supérieure est stocké dans des cuves en ciment qui favorisent une micro-oxygénation naturelle, sans le recours à des pompes de remontage.
Le vin est ensuite chargé dans des cuves et envoyé à Reguengos de Monsaraz, où il est mis en bouteille avec soin, étiqueté et distribué pour votre plaisir.
Les vins
La Quinta do Ameal est un domaine viticole d’exception qui propose actuellement quatre vins d’une qualité et d’une élégance remarquables : Bico Amarelo, Loureiro, Solo Único et Reserva.
Spécialiste du cépage Loureiro, la Quinta do Ameal sélectionne avec soin les meilleures parcelles et effectue des vinifications dans des cuves en acier inoxydable, en ciment, en argile et en bois. Elle expérimente avec audace, testant le potentiel de vieillissement du vin Loureiro et produisant la base du vin mousseux et du passito, une liqueur d’une finesse inégalée.
La Quinta do Ameal exporte une grande partie de son vin d’entrée de gamme, le Bico Amarelo, au Brésil et aux États-Unis, où il est très apprécié pour sa légèreté et sa faible teneur en alcool.
L’œnotourisme
Quinta do Ameal, un petit coin de paradis au cœur de la région viticole du Vinho Verde, où calme et tranquillité règnent en maîtres. Imaginez-vous dans l’une des deux maisons de campagne, entouré d’un personnel accueillant et sympathique, et vous vivrez un séjour inoubliable. Pendant les vendanges, vous participez activement à la récolte, vous visitez les vignobles et la cave, et vous découvrez tous les secrets de la production du vin.
Le succès d’Esporão est notre succès !
